Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| الدفع نوع: | T/T |
| إنكوترم: | FOB,CFR,CIF,EXW,DDP |
| أدني كمية الطلب: | 1 Kilogram |
| نقل: | Ocean,Land,Air,Express |
| ميناء: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
الظل:
نموذج: GB-Glucose Oxidase enzyme
علامة تجارية: جوبوند
Origin: شنشي؛ شيان
شهادة: ISO;MSDS;COA
انواع من: مستحضرات الانزيم
اسم المنتج: أوكسيديز الجلوكوز
Product Type: Microbial Enzyme Preparation
Grade Options: Food Grade / Feed Grade
Appearance: Light Yellow Powder / Liquid
Form: Powder / Liquid
Activity: 1,000–10,000 U/g
Carrier: Corn Starch, Maltodextrin
| بيع الوحدات | : | Kilogram |
| مثال الصورة | : |
|
The file is encrypted. Please fill in the following information to continue accessing it
أوكسيديز الجلوكوز هو مستحضر إنزيم ميكروبي يحفز أكسدة الجلوكوز إلى حمض الجلوكونيك وبيروكسيد الهيدروجين في وجود الأكسجين. باعتباره مكونًا إنزيميًا وظيفيًا، يتم تطبيقه على نطاق واسع في معالجة الأغذية، والخبز، ومعالجة الألبان، وتطبيقات الأعلاف، وأنظمة حفظ الأغذية.
المنتج متوفر في تنسيقات صالحة للطعام وأخرى للأعلاف ويتم توفيره كمسحوق أو سائل أصفر فاتح. يمكن استخدام نشا الذرة والمالتودكسترين كحاملات لتحسين معالجة المسحوق واستقراره وأداء التطبيق.
عادة ما يتم توحيد نشاط الجلوكوز أوكسيديز ضمن نطاق 1000-10000 وحدة / جرام. تسمح مستويات النشاط المختلفة للمصنعين باختيار المواصفات المناسبة وفقًا لظروف المعالجة ومتطلبات المنتج.
من خلال استهلاك الأكسجين وتفاعلات أكسدة الجلوكوز، يوفر الجلوكوز أوكسيديز وظائف فنية في الأنظمة الغذائية، بما في ذلك تعديل العجين وتقليل الأكسجين وتحسين المعالجة.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Glucose Oxidase |
| Product Type | Microbial Enzyme Preparation |
| Grade Options | Food Grade / Feed Grade |
| Appearance | Light Yellow Powder / Liquid |
| Form | Powder / Liquid |
| Activity | 1,000–10,000 U/g |
| Carrier | Corn Starch, Maltodextrin |
| Main Function | Glucose Oxidation |
| Reaction Products | Gluconic Acid and Hydrogen Peroxide |
| pH Range | 4.0–6.0 |
| Optimum Temperature | 30–40℃ |
| Temperature Stability | Reduced Stability Above 55℃ |
| Moisture | ≤8.0% |
| Lead (Pb) | ≤2 mg/kg |
| Arsenic (As) | ≤2 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | ≤1 mg/kg |
| Mercury (Hg) | ≤0.1 mg/kg |
| Total Aerobic Count | ≤10⁴ CFU/g |
| E. coli | Negative |
| Salmonella | Negative |
| Mold and Yeast | ≤100 CFU/g |
| COA Testing Items | Appearance, activity, moisture, pH, heavy metals, microbiology, residue on ignition, particle size |
أوكسيديز الجلوكوز هو إنزيم أكسدة مصمم للتطبيقات التي تتطلب تحويل الجلوكوز بشكل متحكم فيه وتقليل الأكسجين. يحفز الإنزيم تحويل الجلوكوز إلى حمض الغلوكونيك وبيروكسيد الهيدروجين في ظل ظروف تفاعل مناسبة.
في تطبيقات المخابز، يتم استخدام أوكسيديز الجلوكوز باعتباره إنزيم العجين الوظيفي. من خلال التفاعلات المؤكسدة، يمكن أن يؤثر على بنية العجين وخصائص المعالجة، مما يدعم تحسين معالجة العجين وتماسك المنتج.
يمكن تخصيص نشاط الإنزيم وفقًا لمتطلبات التطبيق. يتم أخذ عوامل مثل تركيز الجلوكوز، وخصائص الركيزة، ودرجة حرارة المعالجة، وظروف الرقم الهيدروجيني، والأداء المستهدف في الاعتبار عند اختيار مواصفات الإنزيم المناسبة.
يعمل الجلوكوز أوكسيديز بفعالية في ظل الظروف الحمضية الخفيفة، مع نطاق درجة حموضة موصى به يتراوح بين 4.0-6.0 ونطاق درجة حرارة مثالي يتراوح بين 30-40 درجة مئوية. التعرض لدرجات حرارة أعلى من 55 درجة مئوية قد يقلل من استقرار الإنزيم.
يوفر شكل المسحوق الذي يحتوي على مواد حاملة مثل نشا الذرة والمالتوديكسترين قابلية تدفق محسنة ويسهل الإضافة الدقيقة أثناء الإنتاج الصناعي.
بالنسبة لتطبيقات حفظ الأغذية، يمكن استخدام أوكسيديز الجلوكوز في الأنظمة التي تتطلب تقليل الأكسجين والتفاعلات الأنزيمية الخاضعة للرقابة.
يستخدم أوكسيديز الجلوكوز على نطاق واسع في تطبيقات المخابز، وخاصة في المنتجات القائمة على الدقيق. يمكن أن يؤثر على خصائص العجين ويدعم تحسين قوة العجين وخصائص التعامل واتساق المنتج.
غالبًا ما يتم دمج الإنزيم مع إنزيمات المخابز الأخرى، مثل الأميليز والزيلاناز، لإنشاء أنظمة إنزيمية مخصصة.
يمكن تطبيق أوكسيديز الجلوكوز في أنظمة حفظ الأغذية التي تتطلب تقليل الأكسجين. يساهم الإنزيم في تفاعلات الأكسدة الخاضعة للرقابة داخل بيئات تجهيز الأغذية.
تعتمد شروط التطبيق على صياغة المنتج ومتطلبات المعالجة.
يستخدم أوكسيديز الجلوكوز في التطبيقات المتعلقة بالألبان والتي تتضمن أكسدة الجلوكوز الخاضعة للرقابة والمعالجة بمساعدة الإنزيم.
يعتمد اختيار الإنزيم على خصائص منتجات الألبان وظروف الإنتاج.
يمكن دمج أوكسيديز الجلوكوز المخصص للتغذية في تركيبات التغذية الحيوانية. يتم اختياره وفقًا لتكوين العلف ومتطلبات المعالجة وأهداف التطبيق.
يمكن استخدام أوكسيديز الجلوكوز في أنظمة معالجة الأغذية المختلفة التي تتطلب تحويل الجلوكوز بمساعدة الإنزيم أو التحكم في الأكسدة.
يتم توحيد منتجات الجلوكوز أوكسيديز وفقًا لنشاط الإنزيم، والذي يتم التعبير عنه عادةً بوحدات لكل جرام (U/g). يوفر نطاق النشاط المتاح الذي يتراوح بين 1000 و10000 وحدة/جرام مرونة لمختلف التطبيقات الصناعية.
يتم إنتاج الإنزيم من خلال التخمير الميكروبي ويتم توفيره في أشكال مسحوق أو سائل. يمكن لناقلات نشا الذرة والمالتوديكسترين تحسين استقرار المنتج وتشتته وخصائص التعامل معه.
يشمل تقييم الجودة فحص المظهر، واختبار نشاط الإنزيم، وتحليل الرطوبة، وقياس الرقم الهيدروجيني، واختبار المعادن الثقيلة، والفحص الميكروبيولوجي، والبقايا عند الاشتعال، وتحليل حجم الجسيمات.
يوفر Glucose Oxidase حلاً للمعالجة الأنزيمية لتطبيقات الخبز وحفظ الأغذية ومنتجات الألبان والأعلاف من خلال دعم أكسدة الجلوكوز والتحكم في الأكسجين.
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
الآن الاتصال