Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| الدفع نوع: | T/T |
| إنكوترم: | FOB,CFR,CIF,EXW |
| أدني كمية الطلب: | 1 Kilogram |
| نقل: | Ocean,Land,Air,Express |
| ميناء: | Shanghai,Tianjin,Qingdao |
الظل:
نموذج: GB-Neohesperidin Dihydrochalcone
علامة تجارية: جوبوند
Origin: شنشي؛ شيان
شهادة: ISO;MSDS;COA
انواع من: استخراج عشبي
سمات: مسحوق
طريقة الاستخراج: الاستخلاص بالمذيبات
صفقة: تستطيع, زجاجة, طبل
مكان المنشأ: الصين
اسم المنتج: Neohesperidin Dihydrochalcone
Abbreviation: NHDC
Product Type: Citrus-Derived Sweetening and Flavor-Modifying Ingredient
صف دراسي: درجة الطعام
Source: Citrus-Derived Neohesperidin
Assay: NHDC ≥98%
| بيع الوحدات | : | Kilogram |
| مثال الصورة | : |
|
The file is encrypted. Please fill in the following information to continue accessing it
نيوهيسبيريدين ديهيدروشالكون، والمختصر عادة باسم NHDC، هو مكون عالي الكثافة للتحلية وتعديل النكهة مشتق من نيوهيسبيريدين، وهو فلافونويد الحمضيات المرتبط بالبرتقال المر ومواد الحمضيات الأخرى. يتم توفير NHDC التجاري بشكل عام كمسحوق بلوري عالي النقاء للتطبيقات التي تتطلب تحسين الحلاوة وإخفاء المرارة وتحسين النكهة.
يتم توفير NHDC ≥98% عادةً كمسحوق بلوري ناعم أبيض إلى أبيض مصفر، مع التحكم في الرطوبة بما لا يزيد عن 5%. تسمح كثافة الحلاوة العالية لكميات صغيرة نسبيًا بالمساهمة بحلاوة كبيرة مقارنة بأنظمة التحلية التقليدية المعتمدة على السكر.
يمكن أن تختلف فعالية الحلاوة المتصورة لـ NHDC بشكل كبير مع التركيز، ومصفوفة الطعام، ودرجة الحموضة، ودرجة الحرارة، ووجود المحليات الأخرى. يمكن ذكر قيم تبلغ حوالي 1500-1800 مرة من حلاوة السكروز في ظل ظروف تقييم معينة، ولكن لا ينبغي التعامل مع هذه النسبة كقيمة ثابتة في جميع التركيبات.
إلى جانب الحلاوة، فإن NHDC له أهمية خاصة كمعدل للنكهة. يمكن أن يساعد في تقليل إدراك المرارة والمذاق غير المرغوب فيه من المستخلصات النباتية والمعادن والبروتينات والمحليات عالية الكثافة والمكونات الوظيفية الأخرى. هذه الخاصية تجعله مفيدًا في المشروبات ومنتجات الألبان والحلويات والعلكة ومنتجات العناية بالفم وتركيبات غذائية وظيفية مختارة.
يمكن أيضًا دمج NHDC مع المحليات مثل جليكوسيدات ستيفيول أو السكرالوز لتعديل خصائص الحلاوة ودعم استراتيجيات صياغة تقليل السكر. ينبغي دائمًا التحقق من الترخيص التنظيمي، وفئات الأغذية المسموح بها، والحد الأقصى لمستويات الاستخدام، ومتطلبات وضع العلامات للسوق والتطبيق المقصودين.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Neohesperidin Dihydrochalcone |
| Abbreviation | NHDC |
| Product Type | Citrus-Derived Sweetening and Flavor-Modifying Ingredient |
| Grade | Food Grade |
| Source | Citrus-Derived Neohesperidin |
| Chemical Class | Dihydrochalcone |
| Appearance | White to Off-White Fine Crystalline Powder |
| Assay | NHDC ≥98% |
| Moisture | ≤5% |
| Sweetness Characteristic | High-Intensity Sweetness; Perceived Potency Depends on Formulation Conditions |
| Flavor Function | Sweetness Enhancement, Bitterness Masking, Off-Flavor Modification |
| Food Applications | Beverages, Dairy-Type Products, Chewing Gum, Candy and Functional Foods |
| Additional Applications | Oral-Care Formulations and Other Permitted Flavor Systems |
| Formulation Compatibility | Can Be Combined with Other Sweeteners |
| Stability | Suitable for Many Heat- and Acid-Processed Formulations Subject to Validation |
| Quality Documentation | COA Available |
| Storage | Sealed, Cool and Dry, Protected from Direct Sunlight |
يتم إنتاج NHDC من سلائف الفلافونويد المشتقة من الحمضيات وينتمي إلى فئة ثنائي هيدروشالكون. عند درجة نقاء عالية، يعمل في المقام الأول كمكون عالي الكثافة للتحلية وتعديل النكهة بدلاً من استخدامه كمستخلص حمضيات تقليدي.
ويتميز شكله الحسي بحلاوة قوية عند مستويات استخدام منخفضة نسبيًا. تتطور الحلاوة بشكل مختلف عن السكروز، وتعتمد الكثافة الملحوظة بشدة على التركيز وتكوين المنتج النهائي. ولذلك فإن التجارب الحسية مهمة عند تحديد مستوى الإضافة المناسب.
إحدى مزايا التركيبة الرئيسية لـ NHDC هي قدرتها على تعديل خصائص النكهة غير المرغوب فيها. يمكن تقييمه لإخفاء المرارة، وتقليل المذاق غير السار، وتحسين توازن النكهة بشكل عام في المنتجات التي تحتوي على مكونات نباتية، أو بروتينات، أو معادن، أو فيتامينات، أو غيرها من المكونات ذات النكهة القوية.
يمكن أيضًا دمج NHDC في أنظمة التحلية المتعددة. قد يؤدي الجمع مع جليكوسيدات ستيفيول أو السكرالوز أو المحليات الأخرى المسموح بها إلى إنتاج صورة حلاوة مختلفة عن المكونات الفردية ويمكن أن يدعم تطوير منتج منخفض السكر.
على الرغم من أن NHDC يمكن أن يكون مناسبًا للعديد من الأنظمة الحمضية والمعالجة بالحرارة، إلا أنه يجب تقييم الاستقرار الفعلي والذوبان في ظل ظروف المعالجة المقصودة. يجب أن يأخذ المستحضرون في الاعتبار الرقم الهيدروجيني ودرجة الحرارة والتركيز ووقت المعالجة وظروف التخزين والتفاعلات مع المكونات الأخرى.
يمكن تقييم NHDC في المشروبات التي تتطلب حلاوة عالية الكثافة وتعديل النكهة.
تشمل التطبيقات المحتملة المياه المنكهة والمشروبات المجففة والمشروبات الوظيفية وفئات المشروبات المسموح بها الأخرى.
يمكن لمستوى استخدامه المنخفض أن يدعم استراتيجيات تقليل السكر، على الرغم من أن المظهر الغذائي للتركيبة الكاملة يحدد المطالب النهائية بالسعرات الحرارية والسكر.
يمكن للمشروبات الوظيفية التي تحتوي على مستخلصات نباتية أن تسبب مرارة أو قابضًا أو مذاقًا مستمرًا.
يمكن تقييم NHDC كمعدل للنكهة لتحسين توازن الحلاوة وتقليل إدراك نكهات مختارة غير مرغوب فيها.
ينبغي إجراء التحسين الحسي باستخدام مصفوفة المشروبات الكاملة.
يمكن دمج NHDC في أغذية وظيفية مختارة حيثما يُسمح بذلك كعنصر تحلية أو تعديل النكهة.
قد يكون الأمر ذا أهمية خاصة عندما تقدم المكونات الوظيفية خصائص حسية مريرة أو معدنية أو ترابية أو صعبة بأي شكل آخر.
وينبغي تحديد مستوى الاستخدام والملاءمة التنظيمية لفئة الأغذية المحددة والسوق المستهدفة.
يمكن تقييم NHDC في منتجات الألبان المنكهة وتركيبات الألبان التي تتطلب تحسين الحلاوة أو تعديل الطعم.
قد تكمل خصائصه الحسية التركيبات التي تحتوي على البروتينات أو النكهات أو المكونات النباتية أو كميات مخفضة من السكريات التقليدية.
يجب تأكيد ملف التوافق والحلاوة في المنتج الكامل.
يرتبط NHDC بتركيبات العلكة لأن المحليات عالية الكثافة يمكن أن توفر الحلاوة دون الحاجة إلى كميات كبيرة من السكر التقليدي.
يمكن أن يساهم أيضًا في تعديل النكهة وإخفاء المرارة.
يجب تقييم ملف الإطلاق والتفاعل مع المحليات والنكهات الأخرى أثناء تطوير التركيبة.
يمكن تقييم NHDC في تركيبات حلويات مختارة تتطلب حلاوة عالية الكثافة.
يمكن استخدامه كجزء من نظام تحلية أوسع وليس كمصدر وحيد للحلاوة.
وينبغي النظر في درجة حرارة المعالجة، والملمس، وإطلاق النكهة، وشروط الاستخدام التنظيمية.
يعد إخفاء المرارة تطبيقًا تقنيًا مهمًا لـ NHDC.
يمكن تقييمه في تركيبات تحتوي على مستخلصات نباتية مرة، وبعض الفيتامينات، والمعادن، والمكونات المرتبطة بالأحماض الأمينية، والمكونات الوظيفية الأخرى ذات الخصائص الحسية الصعبة.
ويعتمد التركيز الفعال على نوع وشدة النكهة غير المرغوب فيها.
يمكن أن يساعد NHDC في تعديل المذاقات غير المرغوب فيها وتحسين توازن النكهة بشكل عام في التركيبات المعقدة.
ترتبط هذه الوظيفة بالمنتجات التي يؤدي فيها تقليل السكر أو إدخال مكونات وظيفية إلى تغيير المظهر الحسي المتوقع.
يوصى بتقييم اللوحة الحسية لأنه لا يمكن التنبؤ بتعديل النكهة من اختبار NHDC وحده.
يمكن دمج NHDC مع مستخلص ستيفيا في أنظمة التحلية منخفضة السكر وعالية الكثافة.
يمكن تقييم التركيبة لتعديل بداية الحلاوة، والخصائص المتبقية، ومذاقات مختارة مريرة أو تشبه عرق السوس المرتبطة ببعض تركيبات جليكوسيد ستيفيول.
تعتمد النسبة المثالية على مصفوفة المشروبات أو الطعام.
يمكن أيضًا استخدام NHDC مع Sucralose حيثما يسمح بذلك.
يمكن أن يسمح الجمع بين المحليات عالية الكثافة للمركبين بضبط شدة الحلاوة والمظهر الزمني مع تقليل الخصائص الحسية غير المرغوب فيها.
ينبغي النظر في الحدود التنظيمية لكل عنصر تحلية بشكل مستقل.
يمكن تقييم NHDC في منتجات العناية بالفم المسموح بها والتي تتطلب إخفاء الحلاوة والنكهة.
قد تكون ذات صلة بالتركيبات التي تحتوي على نكهات النعناع القوية، أو المكونات النباتية، أو المكونات الأخرى ذات الخصائص الحسية المرة أو المستمرة.
يجب التحقق من التوافق مع نظام العناية بالفم الكامل.
ونظرًا لأن NHDC يوفر كثافة حلاوة عالية بمستويات استخدام منخفضة نسبيًا، فإنه يمكنه دعم تطوير المنتجات التي تحتوي على كميات أقل من السكر التقليدي.
ومع ذلك، لا يحدد NHDC نفسه ما إذا كان المنتج النهائي مؤهلاً للحصول على نسبة منخفضة من السكر أو السكر المنخفض أو السعرات الحرارية المنخفضة.
تعتمد هذه المطالبات على التركيبة الغذائية الكاملة والتعاريف التنظيمية المعمول بها.
يمكن تقييم NHDC في أنظمة النكهة الأخرى المسموح بها قانونًا حيث يلزم تقليل المرارة وتحسين الاستساغة.
بالنسبة لتطبيقات الأعلاف الحيوانية، يجب التحقق من الملاءمة والترخيص والمتطلبات الخاصة بالأنواع ومستويات الاستخدام المسموح بها بموجب لوائح التغذية المعمول بها.
بالنسبة للتطبيقات المتعلقة بالتبغ، يختلف الوضع التنظيمي بشكل كبير بين الولايات القضائية ويجب تقييمه بشكل منفصل عن التطبيقات الغذائية.
يوفر NHDC ≥98% مكونًا قياسيًا عالي النقاء للتطبيقات التي تتطلب تعديل الحلاوة والنكهة.
ويدعم اختبارها العالي حسابات الصياغة الدقيقة واتساق الدفعة.
يجب أن يأخذ الاختيار والاستخدام في الاعتبار الهوية التحليلية، والأداء الحسي، والذوبان، واستقرار المعالجة، ومستوى الاستخدام المستهدف، والمتطلبات التنظيمية الخاصة بالسوق.
نيوهيسبيريدين ثنائي هيدروشالكون هو ثنائي هيدروشالكون مشتق من الحمضيات موحد لـ NHDC ≥98٪.
يتم التحكم في الرطوبة بما لا يزيد عن 5٪.
يركز التقييس على الهوية، ومقايسة NHDC، والرطوبة، والمظهر، ومعايير الجودة الغذائية المعمول بها.
يجب تأكيد مواصفات الدفعة من خلال شهادة التحليل. يحفظ مغلقاً في مكان بارد وجاف محمي من أشعة الشمس المباشرة.
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
الآن الاتصال