Xi'an Gubond Biotechnology Co., Ltd.
| الدفع نوع: | T/T |
| إنكوترم: | FOB,CFR,CIF,EXW,DDP |
| أدني كمية الطلب: | 1 Kilogram |
| نقل: | Land,Air,Express,Ocean |
| ميناء: | shnaghai,Tianjin,Qingdao |
الظل:
نموذج: GB-Invertase Sucrase Enzyme
علامة تجارية: جوبوند
Origin: شنشي؛ شيان
شهادة: ISO;MSDS;COA
مكان المنشأ: الصين
انواع من: مستحضرات الانزيم
اسم المنتج: Invertase / Sucrase
Product Type: Microbial Hydrolase
صف دراسي: درجة الطعام
Source: Saccharomyces cerevisiae Fermentation
CAS Number: 9001-57-4
Appearance: Off-White to Light Yellow Powder / Brown Liquid
Form: Powder / Liquid
| بيع الوحدات | : | Kilogram |
| مثال الصورة | : |
|
The file is encrypted. Please fill in the following information to continue accessing it
إنفيرتاز/سوكريز هو مستحضر إنزيم هيدرولاز من الدرجة الغذائية يستخدم لتحويل السكروز، ومعالجة السكر، وإنتاج الحلويات، وصياغة المشروبات، والتطبيقات المتعلقة بالعسل.
يُعرف الإنزيم أيضًا باسم β-fructofuranosidase ويتم إنتاجه بشكل أساسي من خلال التخمير الميكروبي باستخدام Saccharomyces cerevisiae . يتم توفيره على شكل مسحوق أبيض مصفر إلى أصفر فاتح أو سائل بني وفقًا لمتطلبات المعالجة المختلفة.
يحفز الإنفرتيز التحلل المائي للسكروز إلى جلوكوز وفركتوز. يؤدي هذا التحويل الأنزيمي إلى تغيير الخصائص الفيزيائية والوظيفية لأنظمة السكر، بما في ذلك صورة الحلاوة والذوبان وسلوك التبلور.
يتم تطبيق المنتج على نطاق واسع في صناعة الحلويات، وإنتاج الشراب المقلوب، ومعالجة المشروبات، وإعداد المكونات الغذائية حيث يلزم التحلل المائي للسكروز الخاضع للرقابة.
يتأثر نشاط الإنفرتيز بظروف المعالجة مثل الرقم الهيدروجيني ودرجة الحرارة وتركيز الركيزة وزمن التفاعل. يعمل الإنزيم بفعالية في ظل الظروف الحمضية الضعيفة، مما يجعله مناسبًا للعديد من بيئات تجهيز الأغذية.
يمكن تخصيص مواصفات النشاط وفقًا لمتطلبات التطبيق. تتوفر وثائق شهادة توثيق البرامج لتقييم الجودة والتحقق من الدفعات.
| Parameter | Specification |
|---|---|
| Product Name | Invertase / Sucrase |
| Alternative Name | β-Fructofuranosidase |
| Product Type | Microbial Hydrolase |
| Grade | Food Grade |
| Source | Saccharomyces cerevisiae Fermentation |
| CAS Number | 9001-57-4 |
| Appearance | Off-White to Light Yellow Powder / Brown Liquid |
| Form | Powder / Liquid |
| Main Function | Sucrose Hydrolysis |
| Hydrolysis Products | Glucose and Fructose |
| Activity Specification | Customized According to Requirements |
| Main Applications | Confectionery, Beverage, Invert Syrup, Honey Processing |
| Processing Condition | Weak Acidic Environment |
| Quality Documentation | COA Available |
الإنفرتيز هو إنزيم جليكوسيد هيدرولاز الذي يحفز على وجه التحديد تحلل السكروز إلى جلوكوز وفركتوز.
أثناء التحلل المائي الأنزيمي، يتم تحويل جزيء السكروز إلى سكريات مختزلة، مما يؤدي إلى تغيرات في خصائص الحلاوة، واحتباس الرطوبة، وسلوك تبلور السكر.
يستخدم الإنزيم بشكل شائع في تركيبات الحلويات لأن الجلوكوز والفركتوز لهما خصائص تبلور مختلفة مقارنة بالسكروز. تساعد هذه الميزة على تحسين ملمس وثبات بعض المنتجات المعتمدة على السكر.
يعتمد نشاط الإنفرتيز على عدة عوامل معالجة، بما في ذلك قيمة الرقم الهيدروجيني ودرجة الحرارة وتركيز السكروز ومدة التفاعل. يعد الحفاظ على ظروف المعالجة المناسبة أمرًا مهمًا لتحقيق أداء أنزيمي ثابت.
يمكن توفير المنتج في شكل مسحوق أو سائل حسب متطلبات الإنتاج. يتم اختيار مستحضرات المسحوق عادة لتطبيقات الخلط الجاف، في حين أن المستحضرات السائلة قد تكون مناسبة لأنظمة المعالجة المستمرة.
يوفر إنفيرتاز الذي يتم إنتاجه من خلال تخمير Saccharomyces cerevisiae خيار إنزيم معالجة الأغذية للمصنعين الذين يحتاجون إلى تحويل سكروز متحكم فيه.
يمكن تخصيص مستويات نشاط الإنزيم المختلفة وفقًا لحجم الإنتاج وتصميم التركيبة وأهداف المعالجة.
يستخدم الإنفرتيز على نطاق واسع في إنتاج الحلويات، وخاصة في المنتجات التي تتطلب تحويل السكروز الخاضع للرقابة.
يساعد الإنزيم على تحويل السكروز إلى جلوكوز وفركتوز، مما قد يؤثر على خصائص الشراب وتوزيع الحلاوة والتحكم في التبلور.
تشمل التطبيقات الحلوى المحشوة ومنتجات الفوندان وغيرها من التركيبات المعتمدة على السكر.
يستخدم الإنفرتيز لإنتاج شراب مقلوب من خلال التحلل الأنزيمي للسكروز.
بالمقارنة مع محاليل السكروز التقليدية، يحتوي الشراب المقلوب على الجلوكوز والفركتوز، مما يوفر خصائص حلاوة مختلفة وخصائص وظيفية.
يسمح الإنزيم للمصنعين بالتحكم في درجة تحويل السكروز وفقًا لمتطلبات المنتج.
يمكن تطبيق الإنفرتيز في تركيبات المشروبات التي تتطلب تركيبة سكر معدلة.
يمكن لعملية التحويل الأنزيمية تحسين قابلية ذوبان السكر وتوفير خصائص حلاوة بديلة لأنظمة مشروبات مختارة.
يستخدم الإنفرتيز في تطبيقات المعالجة المتعلقة بالعسل حيث يلزم التحكم في تحويل السكروز.
يساعد الإنزيم في إدارة محتوى السكروز وتقليل ميل التبلور في ظروف معالجة محددة.
يمكن استخدام الإنفرتيز الغذائي كمساعد في المعالجة الأنزيمية في إنتاج المكونات الغذائية.
ويعتمد تطبيقه على متطلبات الصياغة ومعايير معالجة الأغذية المعمول بها.
يتوافق الإنفرتيز مع أنظمة إنتاج الأغذية المختلفة التي تتطلب التحلل المائي الأنزيمي للسكروز.
يمكن للمصنعين اختيار نشاط الإنزيم المناسب وفقًا لدرجة حرارة المعالجة ووقت التفاعل ومعدات الإنتاج.
يتم توحيد منتجات الإنفرتيز/السكراز وفقًا لنشاط الإنزيم والمصدر ونوع التركيبة ومتطلبات التطبيق الغذائي.
يتم الحصول على الإنزيم في المقام الأول من خلال تخمير Saccharomyces cerevisiae ويتم توفيره على شكل مسحوق أو مستحضرات سائلة.
تتضمن مراقبة الجودة اختبار نشاط الإنزيم، وتقييم المظهر، وتقييم اتساق الإنتاج، وتوثيق شهادة توثيق البرامج.
يوفر إنفرتيز من الدرجة الغذائية حلاً إنزيميًا وظيفيًا للتحلل المائي للسكروز، وتعديل السكر، والتحكم في التبلور، وتحسين تركيبة الطعام.
يمكن دمج المنتج في الحلويات والمشروبات والعصائر وغيرها من أنظمة معالجة الأغذية التي تتطلب التحويل الأنزيمي للسكروز.
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
Fill in more information so that we can get in touch with you faster
Privacy statement: Your privacy is very important to Us. Our company promises not to disclose your personal information to any external company with out your explicit permission.
الآن الاتصال